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沈府的菜是自家庄子每天清晨从乡下送过来的，所以都很新鲜，洛文柠将虾去头去虾线剥出来，用料酒及葱姜腌制起来去腥。
新鲜的牛里脊切了一大块下来，再用刀逆着牛肉的纹理切成大薄片，也要用料酒生姜和酱油腌制。
至于青笋、芹菜，洛文柠都是挑最嫩的部分用，咸蛋黄也要出来捣碎。
沈老夫人小厨房里的厨娘阿桂和帮厨小月，在门口探着脑袋往里瞧，见洛文柠往外看，赶忙把脑袋缩了下去。
一般的厨子在做饭的时候，不想让别的人特别是别的厨子在旁边的，以免偷师，但洛文柠却无所谓，她并不怕有人偷师，她会的东西太多了，正好她想有人来帮忙呢，于是她走了出去笑着对两人说道：“阿桂婶，小月嫂子，能进来帮帮我吗？”
阿桂和小月对视一下，赶紧点点头，跟着洛文柠走了进来。
有了两个
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