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万亿先将两只鸡处理好。
再放入高压锅内加入几片生姜、料酒开大火炖汤。
“阿姨，帮我拿105只海参出来吧，剩下的全部用保鲜膜一只一只包好，放冰箱。”万亿道。
昨天她已经计划好，要保证每日出品的海参必须是高品质。
就必须的是先处理好前半部分，到现场有顾客买单再进行单独的收汁打包。
帮厨阿姨将切好的葱丝递给万亿，应声后便从不锈钢桶内如数备好海参。
万亿另起一深口锅，放入小半锅油烧至油温七成。
随后转小火，将切成丝的葱白缓缓放入，开始炸葱油。
这道鲁菜，讲究的就是一颗浓油赤酱，葱油这一步十分关键。
一大锅葱丝最初炸制时需要耐心。
不但要用小火慢慢将葱白的葱味逼出来，还要不停翻动，让锅内的葱丝均匀受热。
大约五分钟后，葱白会微
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